Cooking workshop

 

Die erste Veranstaltung der Woche war ein kenianischer Kochworkshop mit der Gründerin des Curated Culture Magazins, Brandy.

Brandy ist eine begeisterte kenianische Köchin und sie brachte uns bei, wie man ein typisch kenianisches Drei-Gänge-Menü zubereitet

Side dish:

 

 

 

 

 

 

 

 

Sukuma Wiki (Gebratener Grünkohl) Sukuma Wiki ist das am häufigsten verwendete grüne Gemüse in Kenia. Es wird üblicherweise mit dem Gericht Ugali als Beilage serviert.

 

 

Zutaten

Grünkohlblätter roh (200 g)

1 reife mittelgroße Tomate 

1/2 mittelgroße rote Zwiebel

1-2 Esslöffel Speiseöl

 Salz zum Abschmecken

Gemüsebrühwürfel ​

Zubereitung 15 Minuten | Garen 20 Minuten | Für 2 Personen und eventuelle Reste

​

 

Main courses:

 

 

 

 

 

​

 

Mseto wa Viazi (Kartoffeln in Reis)

Dies ist ein gängiges Rezept in den kenianischen Gemeinden, besonders in den landwirtschaftlichen Gebieten. Es wird als Hauptgericht gegessen und kann von einer Gemüsebeilage begleitet werden. Mseto wa viazi ist ein sehr einfaches Reisgericht und wird wegen seiner leichten Zubereitung geliebt.

​

​

Zutaten

2 mittelgroße Kartoffeln

2 mittelgroße Karotten

1 mittelgroße rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe (optional)

2 reife mittelgroße Tomaten

4 Esslöffel Speiseöl

1 Tasse (175 g) roher Reis (weißer Basmati empfohlen)

2 Tassen (434 ml) Wasser

2 Teelöffel Salz

Gemüsebrühwürfel

 

Zubereitung 10 Minuten | Kochzeit 30 Minuten | Für 2 Personen und eventuelle Reste

 

​

Dessert:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaimati (Gebratene Teigtaschen) Kaimatis erhalten ihren einzigartigen Geschmack durch die Art, wie Hefe auf Weizenmehl aufgetragen wird. Dieses traditionelle Frühstücksgericht oder Tagessnack ist bei den Suahelis und Bajuni weit verbreitet und wurde von der arabischen Kultur geerbt. Es wird für die ganze Familie serviert.

​

Zutaten

2 Tassen (280 g) Weizenmehl, raffiniert 

2 Tassen (447 ml) Wasser (optional Kokosnusscreme, eine kleine Packung zum Mischen mit Wasser)

½ Teelöffel Vanille-Essenz

½ Teelöffel Kardamom-Pulver (optional auch Zimtpulver)

1¼ Esslöffel (12 g) Trockenhefe

5 1/8 Tassen (1000g) Speiseöl ( Wurf kann auch zum flachen Frittieren verwendet werden)

4 Esslöffel Zucker 

​

Preparation 20 minutes | Cooking 30 minutes | Serves 4

​

Zuckersirup

​

Zutaten

1 Tasse (200 g) weißer Zucker 

½ Tasse (117 ml) Wasser

½ Teelöffel Vanille-Essenz​

Zubereitung 1 Minute | Garen 5 Minuten

​

Mindfulness-Workshop

 

Am Donnerstag haben wir uns mit Lucia getroffen, um über Mindfulness  zu sprechen und zu lernen, wie wir uns unserer Gedanken und Gefühle bewusster werden können. 

 

Achtsamkeit ist ein Thema, das in diesen beispiellosen Zeiten, in denen wir zu Hause festsitzen und unsere psychische Gesundheit unter großem Druck steht, nicht ignoriert werden sollte. 

 

Lucia ist ein Mindfulness-Amateur, und sie hat ihre Erfahrungen mit uns geteilt und erklärt, wie es sich auf ihr Leben ausgewirkt hat, achtsamer mit dem umzugehen, was ihr passiert. 

​

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geburtstagsquiz

​

Zum Abschluss einer spannenden und erfolgreichen Woche voller Veranstaltungen haben wir uns entschlossen, ein

Quiz über Students of Amani und unsere Geschichte zu veranstalten.

 

 

Nach dem Quiz ermittelten wir einen Gewinner, der eine kenianische handgefertigte Überraschung erhielt!

 

Wir haben es wirklich genossen, unsere Unterstützer zu treffen und können es kaum erwarten, weitere persönliche Veranstaltungen zu veranstalten, wenn die Einschränkungen vorbei sind. 

 

 

Vielen Dank an alle für Ihre Unterstützung und Happy Birthday Students for Amani!

​

​

​